武夷岩茶四大名枞介绍
武夷山区气候优越，在武夷岩茶珍贵的名茶之中，又以四大名丛之说，它们分别是白鸡冠、水金龟、大红袍、铁罗汉最为名贵，下面我们介绍一下。
1、白鸡冠
白鸡冠为武夷岩茶四大名枞之一，其茶原产地有两种说法，一说产于武夷宫止止庵白蛇洞口；一说产于慧苑岩火焰峰下鬼洞。其中，以产自慧苑岩的说法较为普遍。
白鸡冠之名，相传于明代已有之。因为茶树叶色淡绿，幼叶浅绿微黄，春稍顶芽微弯，而茸毫显露似鸡冠，该特征似是其名由来。
其茶香气似橘皮香，滋味甘鲜。因其叶易“发酵”，因此制出的茶品，优异者较少，故而产量甚少。幸好现今种植和加工工艺有所提高，市场可觅其踪迹。
2、水金龟
水金龟为武夷岩茶四大名枞之一，清末即有此茶名。
据记载，茶树原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，属天心寺庙产，后遇大雨，茶树被冲至牛栏坑坑底，被兰谷山主砌栏围之，因系水中而来，故名水金龟。
在1919～1920年曾为其茶树所属诉讼公堂，耗资数千，茶之名声越发流传，故有人题字感慨“不可思议”记述之。
水金龟其茶，色泽绿褐润，滋味甘爽，香气浓郁，似有蜡梅花香。因茶树一度衰败，产量甚少，后又繁育，如今在市面上已不算难寻。
3、大红袍
大红袍生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。
大红袍的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
4、铁罗汉
铁罗汉是武夷岩茶四大名枞之一，是武夷历史上最早的名枞。
《闽产录异》有记载：“铁罗汉、坠柳茶，皆宋树，又仅止一株，年产少许。”由此可见，铁罗汉此茶成名较早。
在1949年前，传说铁罗汉产地有三处，一说在慧苑岩内鬼洞内；一说在竹窠岩长窠内；一说在马头岩。以前两种说法较普遍。
铁罗汉茶，具有特殊香味，尤胜大红袍。喝起来其滋味甘鲜醇厚，香气幽长，有一种独特的类似药物的香味，回味十分爽朗舒畅。
另外，铁罗汉的产量较少，因此市面难寻，尤其是具有铁罗汉品种特质的更是稀少。
